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Double+前身是牛排館，雖然口味不錯，但受到美牛瘦肉精事件影響，業績大幅下滑，於是改賣川湘菜色，主廚蕭至勝是川菜大廚水蛙師的徒弟，手藝得真傳，並將口味改良更符合時代潮流。
報導╱賴佳昀 攝影╱張世平

很多老川菜師傅沒有雞粉、味精就不會燒菜了，但主廚蕭至勝不好此道，他有更好用的神奇高湯，「老母雞甘醇、赤肉會香、雞腳有膠質、菇類帶出鮮味，熬8小時就是萬用高湯，蒸魚、燒肉都用得到。」蕭至勝說。
喜氣洋洋的開門紅，賣相是跟四川成都名店大蓉和餐廳學的，但味道卻經過改良，其中辣腐乳是關鍵，用量雖不多，但讓這道菜除了酸、辣，更多了股甘味。上頭還有生鮮青、紅兩色辣椒，也有泡過高粱酒的陳年泡椒，加高湯炊蒸，新鮮的辣，陳年的酸辣都能嘗到，風味很有層次。
做法介於沸騰魚和水煮魚之間的川味紅水魚，也兼具香麻與激辣，裡頭加了以乾辣椒、花椒煸炒後打碎而成的辣粉調味，1小匙調味料都得親手做，難怪川菜這麼有味，一道菜後頭都有百道工。魚吃完、湯打包，回去當麻辣鍋底涮肉，或煮湯麵都好。

停車要錢 不保證有位

美女能讓你酥麻舒服，美菜也行，椒香浪花肉可選豬五花或肥牛，熱油炒新鮮花椒，再爆香雙色生辣椒，外加泡野山椒和萬用高湯燒煮，新鮮的花椒，除了麻，還有清新的檸檬香。
大型餐廳多半附設免費停車場，要不就是消費可抵停車費，不過這裡通通沒有，地下停車場需自費，還不見得有車位。搭捷運很方便，坐到大坪林，步行10分鐘內可達。

麗水泡魚生280元/小
熱湯淋魚片上，瞬間熟成很鮮嫩。麻辣紅水魚320元
吃起來一點也不油，魚肉頗嫩。

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主廚蕭至勝曾拿下廚王爭霸戰總冠軍。一掃傳統中餐廳陳舊老派的感覺，裝潢時尚有型。

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無肉也歡 焦香味有 椒香味也有

若喜歡鍋燒味，那你一定會愛燒椒皮蛋豆腐，主廚蕭至勝解釋：「真的是用乾鍋把紅、綠兩種生辣椒煎到燒焦，再加醬油、花椒油、糖泡入味，打碎就是上頭淋的燒椒醬。」搭配寒天豆腐，稍微緩和了濃重調味。
而鹹、甘、微辣的鄉野回鍋蛋吃來超級香，以豬油炒香蔥、蒜、豆豉後，放入不辣的綠色青龍椒和會辣的紅色生辣椒，再用醬油、高湯等調味，鑊氣十足，把尋常荷包蛋燒成非常可口的下飯佳餚。
蕭至勝開店前曾向川菜大廚水蛙師請益，老師傅沒多說什麼，只交代炒飯和麵線一定要賣！我嘗了炒飯，覺得水蛙師果然老謀深算，這炒飯裡頭有花蓮高粱香腸和東港正櫻花蝦，淋上以醬油和紅蔥頭調成的炒飯汁，砂鍋滋滋作響，香氣全衝了上來，還有鍋粑香。

鄉野回鍋蛋 180元燒椒皮蛋豆腐 220元

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