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預計11/18正式開幕的格蘭公園，空間中包含餐廳、生蠔吧，以及虛擬高爾夫練習道等多項服務，同時延攬台中知名法國餐廳樂沐廚師團隊進駐，推出了結合經典法式手法和北歐自然排盤風格的套餐。報導╱黃翎翔　攝影╱王永村

雖然行政總主廚陳嵐舒每周僅北上一次，但她派出樂沐副主廚Jimmy長期駐點，可見對這次合作的重視。陳嵐舒說：「樂沐是傳統的法國菜，但這裡是以法國菜為基礎，且做法沒有國界、沒有限制，菜色更自在繽紛。」較能展現特色的晚間套餐從1980元起跳，比起樂沐套餐從3200元起跳，親民許多。
晚間套餐含前菜湯品3道、主食1道、主菜3選1及甜點1道，套餐價格以主菜計費。主菜選擇之一的油封豬腹肉膠質豐富，肉質香甜細嫩不油，而豬皮酥香脆，口感形成對比，沾蘋果酒醬汁，味道更濃郁。

僅供套餐 無法單點

另一道主菜龍蝦與甜菜，龍蝦先以加了杜松子的熱油澆淋再烤熟，而配菜甜菜則採用各種烹調法展現口感。「甜菜有用烤的、有用燉煮的，然後打成醬汁的，甚至是生薄片做成沙拉的形式。」陳嵐舒說。龍蝦肉Q彈有鮮味，沾上以榛果和榛果油打成的醬汁，多了股土香甜味。
這裡的菜色從正餐、下午茶、消夜、調酒一應俱全，還有生蠔吧，餐廳更設有虛擬高爾夫練習道，如果你真的夠有時間，可以從早待到晚。儘管這裡只提供套餐，顧客的選擇較少，但套餐價格比台中本店便宜，雖然整體而論價格仍不低，不過每周都會更換菜單，手法頗有新意，仍值得一試。

安格斯Prime牛菲力與馬德拉醬汁2700元+10% 晚間套餐主菜
牛肉品質佳，嫩甜多汁，搭配帶些焦糖和葡萄香氣的醬汁，味道更好。油封豬腹肉，焗烤馬鈴薯與蘋果酒醬汁1980元+10% 晚間套餐主菜
豬皮酥脆，肉質充滿膠質卻不膩。

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【套餐前菜與甜點】炸豬頰肉與芥末 好下酒

從豬肉凍改變而來的炸品，用豬舌、豬耳朵和臉頰肉做成的肉凍，再沾上麵包粉等酥炸，搭配上香草與沙拉，並以柳橙調成的醬汁調味，外皮酥香。

牛肉塔塔與松露蛋黃醬 味辛嗆

從傳統牛肉塔塔改變而來，添加了酸豆、細香蔥、蛋黃等的牛肉，然後鋪上細嫩的芝麻菜芽，以及炒得黑黑的橄欖碎，最後再插上烤得香酥的法國麵包，口感很多層。

罪惡巧克力 滋味苦甜

運用帶有酸度和花香乾果味的法芙娜孟加里產地64％的巧克力，以及苦味強烈的瓜納拉產地70％的巧克力製作，可以吃到豐富的巧克力苦甜和個性酸味。

草莓羅勒橄欖與白巧克力 酸香解膩

甜點的主體是以草莓果泥和覆盆子醋做成的果凍，覆蓋上以白巧克力製成的冰淇淋，再搭配烘乾打碎的橄欖碎、羅勒泡沫以及草莓等，冰淇淋甜香，果凍的酸很解膩。