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來到泰國當然一定要玩一下最夯的水上活動
因此抵達泰國的第二天行程就帶著我們來到距芭達雅不遠處的星月島，來趟玩水之旅

這次來泰國沒有待上足夠的CPL鏡，所以沒辦法立即拆裝上所有鏡頭上
再加上，泰國之旅還真是不夠"陽光"啊！(Da先生真是雨男啊！到哪旅行大都會遇上陰雨天)
因此，大部分的照片，為了要曝光正常...天空就會"一片慘白"，也懇請大家見諒啦！

首先，我們搭乘著快艇來到海上的浮台進行第一個水上活動...飛天空中拖曳傘
芭達雅的水上活動真是有名啊！來到這一眼望去就有2個浮台且都是客滿

圖：美國白人逐漸變成「少數民族」，圖為海軍官校學生。（路透）

去年美國新生兒，非白人裔比例上升至五十‧四%，是美國有史以來第一次，白人新生兒首次不到半數。在五十歲以下的各年齡層，拉美裔都是第二大人口群。美國族群不再「黑白分明」。

據統計，到二○六○年，非白人將占美國人口五成七，這些少數族裔目前占三成七。未來五十年，拉美裔將成長一倍，占美國人口三分之一；亞裔也成長一倍，占八‧二％，不再有單一族群居過半。

但有些專家預測，到二○五○年，少數族群將成為「多數」；人口普查局的報告則指出，這個時間點可能在二○四三年。

白人老化 拉美生得多

不僅人數增加，拉美裔和亞洲裔正從大都會遷移到保守的小城市和郊區。賓州大學社會學教授巴雷特說，這提醒大家一個事實：多元化正成為人們生活中的一部分，不再侷限於移民城市和大城市，而成為遍及全美的社會現象。

圖：幼兒園開學第一天，五歲的伊斯頓穆勒抱著母親。美國白人生育率低，去年白人新生兒首次不到半數。（美聯社）

上世紀九○年代，拉美裔開始向東挺進，離開加州和德州等傳統定居地，扎根在愛荷華州西北部蘇城這樣的地方。同時期，亞洲裔人口湧入貝爾維尤，這是西雅圖附近的高科技產業中心，約三成人口是亞裔。

人生像寫字，前世空曠，素紙一張；

啼哭而至，空穴來風，落墨開場。

得乎教義，日漸稔熟流暢，至臻至美。

書品似人品，風格迥異，蘊意不同，

千變萬化，各有道理，韻味自知。

行文，不必字字端莊大方，句句字正腔圓，

可亦莊亦諧，亦揚亦挫；

不必時時釅墨潤色，處處酣墨淋漓，

枯筆澀墨方生飛白流韻之美。

人生亦然，不會是隨時花好月圓，到處惠風和暢，

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去年12月，遠赴瑞典領取諾貝爾文學獎的莫言，如今都在幹什麼？

今年一月14日，身為莫言的女兒，在「中國勞動關係學院」教授比較文學的管笑笑，向前去採訪的北京記者說道，我的父親依然在持續寫作，正在提筆續寫構思已久的三部長篇小說。

「那就像三個大麵團，在他腦海裡不斷膨脹，逼著他一定要寫完，非寫完不可。」

那麼，領了一大筆豐厚文學獎金的莫言，如今的生活又是如何？經濟條件肯定改善許多吧？

「沒有啊，他還是老樣子，吃稀飯，啃窩窩頭，頂多加頓餃子。」

（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）花蓮縣政府與肝病防治學術基金會合作，將在花蓮偏遠鄉鎮展開大規模肝病篩檢服務，照顧偏鄉居民的健康。

花蓮縣衛生局98至100年整合式篩檢資料統計顯示，花蓮縣秀林、萬榮、卓溪、豐濱和玉里等5個鄉鎮，40歲以上民眾接受B、C肝炎及肝功能指數檢查的結果，發現異常率都高於全國平均值。

花蓮縣衛生局長徐祥明指出，花蓮民眾肝病問題的主要成因包括，社區部落交通不便、醫療資源缺乏，且早年針具消毒不完全常有血液傳染的風險，而偏遠部落的飲酒問題，也是造成酒精性肝炎的重要原因。

肝病防治學術基金會與花蓮縣府合作，將在花蓮這5個鄉鎮展開大規模篩檢服務，為居民提供肝病抽血和病毒量檢查。

肝病防治學術基金會董事長許金川表示，基金會曾於民國93年在秀林鄉做免費肝病篩檢，發現B型和C型肝炎的帶原率都相當高，這次除篩檢保肝外，還將協助肝病病患就醫。

徐祥明表示，肝病是威脅偏遠鄉鎮居民健康的重大因素之一，早期篩檢診斷的預防工作，有助於讓民眾瞭解自己的肝功能和肝炎帶原狀況，如果診斷罹病，將利用醫療服務網絡轉介治療，降低肝病對經濟弱勢偏鄉民眾的危害。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

寒流來襲，吃火鍋正是時候。吉林路上的金鍋盃小火鍋以甘蔗、蔬菜等熬煮72小時的湯頭，搭配野生大草蝦、澳洲、美國和牛等食材涮煮，深得印刷公司業務林寬敏喜愛，幾乎每個月都會前來大嗑火鍋。
報導╱邱俊智　攝影╱陳逸宏

小火鍋店到處都有，金鍋盃有什麼魅力能讓家住板橋的林寬敏特地開車來吃？「他們有很多特殊的食材，像野生大草蝦，我在其他火鍋店就沒看過。」林寬敏接著說：「坊間很多草蝦都是用較大的白蝦混充，更別說是這種大塊頭了。」
野生草蝦王鍋是人氣產品，老闆許斌富告訴我，這是越南一帶捕獲的野生草蝦，每份5隻、重約400克。而要涮煮這些蝦霸也有訣竅，「蝦頭先下鍋煮2分鐘，再將全蝦下鍋煮3分鐘。」許斌富說。結實飽滿的蝦肉，建議不沾醬品嘗原味，能感受鮮甜。切記不要在鍋裡久煮，以免肉質過老。來自美國與澳洲的和牛鍋也很推薦，澳洲9+和牛小排，重約10盎司，價格卻是千元有找。林寬敏說：「澳洲和牛油花豐富、口感軟，美國和牛則較甜美。」不管選哪種牛肉，都建議涮煮後灑點岩鹽品嘗，最能嘗到牛肉的原味與口感。

綠藻卡蝦頭 小心挑除

除了特殊食材，湯頭也是許斌富自豪之處，「以白甘蔗加豬骨、雞架和白蘿蔔等熬煮，要熬足72小時。」他說。過濾後的白甘蔗高湯聞來芳甜、湯頭金黃澄澈，建議先嘗原味湯汁再加食材涮煮。而野生草蝦下鍋後可能出現頭部變綠，許斌富解釋：「草蝦以藻類為食，頭綠代表剛進食不久就捕獲。」雖然海藻無害，但多少會影響風味，建議小心挑除。

野生草蝦王鍋 599元(含菜盤、主食、飲料、冰淇淋)

蝦頭先下鍋煮2分鐘再整隻下鍋煮3分鐘是最佳品嘗熟度。

健康版推出「健康Q&A」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎來信至life@appledaily.com.tw

Ｑ：晚上睡覺時會有磨牙的情況，請問為什麼會這樣呢？

Ａ：民眾若在白天處於壓力過大的環境，容易造成臉頰兩側咀嚼肌緊繃，若直到入睡後，咀嚼肌仍處於緊繃狀態，就有可能會發生不自主磨牙，建議應就醫診治。

長期磨損琺瑯質

牙齒由外至內分為琺瑯質、牙本質、牙髓，磨牙者若延誤治療，長期下來，可能會因此磨損牙齒琺瑯質，使牙本質外露，造成敏感性牙齒，日後在吃冰、熱食物時，牙齒易出現痠痛。此外，長期磨牙者也易使咀嚼肌、顳顎關節磨損，造成患部疼痛，枕邊人也常因患者磨牙噪音困擾不已。若欲尋求改善，除建議患者適時紓壓，也可在醫師指示下，睡覺時咬著咬合板，避免不自主磨牙，造成牙齒與顳顎關節持續性磨損。

諮詢專家：台北醫學大學附設醫院牙科部主治醫師李長祐

採訪整理：記者沈能元

冬天溫差大、氣候乾燥，皮膚易出狀況，皮膚科醫師楊志雄表示，天氣冷時皮脂腺分泌下降，皮膚會較缺乏水分，應避免泡澡、少用肥皂或電暖器，洗澡時也不可以浴球用力摩擦，尤其皮膚較脆弱的嬰幼兒、老年人更要避免，否則皮膚會更乾燥，造成乾癢、過敏。報導╱張雅淳、王璐華　攝影╱高大鈞

楊志雄醫師表示，皮膚過度缺水容易發炎、脫皮，以皮膚角質層的水分為例，平時約含有20％的水分，但冬天氣候乾燥，角質層水分會降至10％以下，若使用不正確方式照顧皮膚，就會使皮膚更乾燥，引發種種問題，尤其是嬰幼兒、老年人、或異位性皮膚炎患者，因角質層脆弱，更要小心。

【這樣做】泡澡時間勿太久

角質層上有一層皮脂膜，若皮膚接觸熱水過久，會傷害皮脂膜使得皮膚變得更乾，選擇淋浴較佳，若要泡澡不要超過15分鐘，敏感皮膚者則不要超過5分鐘，且1周泡澡1次為限。

擦乳液少用肥皂

冬天洗澡時，建議選擇酸鹼值介於4.5~6的中性沐浴乳，而且最好別使用清潔力太強的肥皂，以免帶走皮膚太多油脂，導致肌膚更加乾燥，洗澡後也要塗抹乳液保濕。

勿用力摩擦皮膚

有些人洗澡時習慣以毛巾或浴球用力搓洗身體，這樣也會傷害皮脂膜，使得皮膚更加乾燥，另外，冬天較少出汗，皮膚敏感者例如老年人，可以間隔2~3天洗澡即可。

　36歲的張震傳出已向前助理女友莊雯如求婚成功！莊雯如的友人爆料，張震私下很浪漫，選在象徵「愛你一生一世」的2013年１月４日，拿出鑽戒求婚，也緊急在木柵買新房，希望早日娶回美嬌娘。

　雙方家長很熟稔

　張震對私事向來低調，但莊雯如甜蜜藏不住，開心在臉書寫上「201314♥♥」，用兩顆愛心圖案，甜蜜的向親密友人分享將永結同心的喜悅，好友也紛紛在臉書表示恭喜。據悉，３年前，她是張震助理，也是他的日文小老師，兩人同齡一教一學，兩人就交出愛情成績單。

　友人說，張震很早就想和莊雯如「定下來」，雙方家長也熟稔，無奈《一代宗師》一拍就３年，最近片子殺青上映，他才有時間處理終身大事。為表達結婚的誠意，他選擇201314這天在台灣求婚，也在木柵買了新房。

　張震低調求婚成功，身邊人都不知道，父親張國柱昨聽說後驚訝：「求婚成功了嗎？我不曉得耶。」旋即恍然大悟：「兩人在一起也好幾年了，這樣的發展很正常啊！」他說已見過準媳婦，是滿好的女生。

　情史和事業都精彩

　他還掩不住喜悅的說：「一定要祝福，我對小孩子的決定完全尊重，沒意見。」據悉，張震的母親對莊雯如印象很好，早就催促兒子成家。

　張震５歲開始演戲，15歲與父親張國柱、哥哥張翰拍楊德昌執導的《牯嶺街少年殺人事件》，從此成為影壇新秀，陸續拍了王家衛的《春光乍洩》、李安的《臥虎藏龍》。他的情史也和事業一樣精彩，和路嘉欣交往長達６年，最後他寄出一張明信片提出分手。與舒淇的戀情，外傳因張國柱說「舒淇不會是張震的另一半」，兩人就漸行漸遠。他的經紀人昨表示沒聽說求婚的事。

（健康醫療網／關嘉慶報導）牙醫師謝懷德寫了一本有關牙科相關的書籍，書裡詳細的說出牙科許多不為人知的真相；從牙齒的重要性，到牙齒美容、牙齒矯正、舒眠植牙，以及牙周病可用key雷射治療，一一做解析。讓你認清如何選擇良醫，而不要被牙商給騙了！

牙齒問題攸關全身，但是坊間要想找一本可以綜觀牙科的工具書還真是沒有；牙醫師謝懷德指出，臨床常碰到許多病人來就醫時，對於牙齒的健康完全沒有概念，寫這本書的目的，就是想要讓消費者能夠針對所有牙齒的問題，能有正確的概念。門診中就有不少牙周病患，甚至認為牙周病是老化萎縮才會造成，竟然一拖再拖，致使治療起來，就非常辛苦。

諸如蛀牙、缺牙、洗牙、美白牙齒、植牙、牙齒矯正、牙周病、裝假牙等問題，如何預防、如何治療，以及有哪些材質和治療儀器等，都能在謝懷德醫師所寫的這本書中找到解答；「千金難買早知道！」，謝懷德醫師說，門診裡常會對病人做衛教，而病人在聽完衛教之後，就經常會說這句話。

有病人是在看了他寫了這本書之後，來找他就醫，而且很感恩的告訴他「開卷有益」。這名病人有牙周病的問題，因為咀嚼不好，食慾差，以致骨瘦如柴，在做完治療後，牙齒功能恢復，食慾也獲改善，進而增胖不少，身體也更健康了。

書裡還寫道，有一名牙周病纏身的女子，看遍許多牙醫師，都說因為牙周病已相當嚴重，得要拔掉七顆牙。殊不知，原來還有一種key雷射可以治好牙周病，而且竟連一顆牙都不用拔。

好萊塢明星的白牙，說不定只是表面功夫

您可知道，若想擁要有潔白牙齒的笑容，讓自己一眼望去，牙齒全都白的很一致，至少會牽連到12顆牙。而其中，選用陶瓷貼片來達到牙齒美白目的，又以藝人和對美感需求強烈的女性居多。觀察好萊塢的明星，牙齒不僅都做的很白，有時甚至超過常人的標準，他們同時還會讓牙齒變長，目的是讓笑容更好看。如果有機會看到他們沒做陶瓷貼片的其他顆後牙，說不定會發現他們的齒色原來也不是那麼雪白呢！

牙齒美白的三種方法

為了滿足不同族群的需求，牙齒美白進化到現在，大概可以分成幾種方式。一種是陶瓷貼片，明星與好萊塢人士常用，顏色可以自己任選，想要哪一種顏色都能做得到；陶瓷貼片還能調整牙齒的外型。

另一種是藥劑式美白，也可稱為「漂白」，例如冷光美白、居家美白。藥劑式美白是以現有的牙齒顏色為基礎，讓顏色更白，對本身牙色不滿的人常用。如果覺得牙齒本身的顏色太黃，使用藥劑漂白，就能讓牙齒像變魔術一般，達到由黃轉白的明顯效果，但是這種做法，每個人的牙齒色階都不同，結果比較難預測。

第三種是噴砂美白，較適合有去污垢需求的人使用。這一類的朋友可能因為抽菸、喝茶、咖啡等飲食習慣，讓牙齒黏上一層菸垢或茶垢，我們可以利用噴砂的方式，噴掉那層垢，去除掉牙齒染上的色素，恢復牙齒原來的顏色，較不會傷害牙齒表面。

冷光、居家都屬藥劑式美白，簡單效果好

以美白來說，藥劑式美白執行簡單、效果明顯，因此最為普遍。它的原理是用藥劑溶解掉牙齒染上的色素，達成去色的目的，又可以分為速效型的冷光美白、保養型的居家美白兩種。

① 冷光美白：在診所由醫師操作，半小時內馬上得到美白的效果。但要注意的是，因為要在短時間內達到效果，冷光美白的敏感問題會最明顯。

圖／三采出版提供

此外，進行美白後，牙齒上原本色素存在的空間空出來，這段期間一旦吃了有顏色的 飲食，牙齒很容易又會吸收色素，因此剛做完冷光美白的病人，建議短時間 內最好不要碰有顏色的食物，例如醬油、可樂、紅茶、咖哩等等，暫時先忍 耐一下。染上色素速度最快的幾種食物，第一名是紅酒，其次是茶、可樂、 咖啡，提供大家參考。

（法新社加州孟羅公園15日電） 臉書（Facebook）今天啟動可查找分享內容的搜尋引擎，讓用戶可以在廣大的社交網路中更了解朋友，此舉可能對網搜龍頭Google 和其他網路公司形成挑戰。

臉書執行長祖克柏（Mark Zuckerberg）宣布「社交圖表」（graph search）功能時說：「我們把臉書看作1個龐大的社交資料庫。」「用戶應該要能夠在其中搜尋，就跟其他的資料庫一樣。」

臉書搜尋引擎目標在幫助會員更容易在廣大的臉書上尋找資訊，這是Google等網路搜尋引擎無法做到的。

臉書強調新功能不是網路搜尋，而是幫助用戶在臉書檔案和連絡人內容中尋找特定資訊。

「我們開始打造社交圖表時就考慮到隱私問題，這個功能會尊重臉書上每項內容的隱私和使用者。它讓搜尋新東西變得更簡單，但你只能看到已經顯示在臉書其他地方的內容。」（譯者：中央社徐嘉偉）1

騎單車最無壓力的，思于覺得是人稀車少視野寬廣的溪邊行：

奔馳中不必與汽機車爭道，寧靜又安全；

溪邊風景比較單調一致，只要調息順暢，儘管踩踏吧，

很放鬆又放空的，可以安心自在的邊騎邊賞著音樂‧‧‧

‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧

這日，不騎溪邊啦；從慈湖騎到石門水庫，

準備好好享受懷德路沿石門水庫右岸的環湖快感‧‧‧。

2012.12.25

四輪載兩輪，車停慈湖停車場，

因為新車怕被破壞，花50元停車費，比較保險，

因想學太極而報名YMCA新推的太極課程,沒想到一到教室,看到其他八名成員都是六七十歲以上的銀髮族,這課程的全名原來是”如何用太極招式改善平衡預防跌倒”.既然人到了,就留下來吧.

首先進行個別體適能測試,為避免等待測試的成員面面相覷,無言以對,老師建議第一個話題-你的第一部車,無論有過幾部車,第一部車總是留下最難忘的回憶,在場成員們提到往事,似乎都回到年輕時代,眼神充滿光彩,他們說以前油價一加崙只要美金99分, 以前兩萬美金就可以買到村裏最美最漂亮的房子,雖然當年所得不如今天,但生活品質,渡假品質比現在好很多!現在的人有高所得,有各種科技產品,但物價相對貴很多,工作/生活壓力也比以前大,過去的日子聽起來反而讓人嚮往.

老師建議打破沈默的第二個話題是”你曾經去過離NK最遠的地方”,羅德島人不喜歡出遠門是出名的,經常聽到的笑話是本州人出門只要開車超過一小時就覺得好遠,超過二個小時就要帶便當,超過三個小時就順便帶過夜的隨身衣物!這群銀髮族很不一樣,去的地方都是國外,有人去過加勒比海,愛爾蘭,遠的有到印度,中國大陸,香港,紐西蘭等;他們說早期渡假對衣著打扮的要求比現在正式,現在大家都講求舒服隨興.

最後的話題是-住家的顏色及大門的顏色,聽起來好像暗紅,黃,綠都很受歡迎.在引導式閒聊中每個人的體適能測試也一一完成.

這群銀髮族花時間運動健身,保持年輕活力,幾乎每個都有開朗的笑容以及對現有生活的滿足,以後步入老年也要向他們看齊當個快樂的銀髮族.

（以下有結局雷）

凱與阿諾是對老夫老妻，兩人幾年前已不再同房，甚至連肢體碰觸也沒有。在凱的堅持下，她與阿諾遠赴緬因州上一個禮拜的諮商課程，兩人在心理醫師的引導下，由淺入深去挖掘問題所在，冰封的心終於逐漸融化…

凱（Meryl Streep飾）
阿諾（Tommy Lee Jones飾）
心理醫師（Steve Carell飾）

電影裡出現的幾首歌，我還蠻喜歡的，歌詞簡單又切題，旋律也很K歌，雖然放到第三首的時候，就開始覺得好像有點太多了。 幸好主角很強，鋒頭沒有被好聽的歌蓋過去。

不是很喜歡印花的東西，記得行李箱、女主角的衣服跟飯店裡的擺飾都有類似的圖案，好老氣啊。或者這就是某種安心感吧，熟悉的樣式，似曾相識的氣息，都是一種執著，可能也是因這執著，才能相守這麼多年。

感情上有過瓶頸的人應該會蠻有感觸的，有些地方看了直掉淚。男女主角表現很自然，劇情也流暢吸引。好愛梅莉史翠普（Meryl Streep），她有好幾個畫面，美得令我屏息；皺紋不等於醜陋，美麗不僅僅是皮囊，在她身上印證了這一點。

當感情像一攤死水，但你捨不得走開時，你有多少勇氣改變？改變自己、跨出那一步，與另一半溝通～說來簡單，可是往往簡單的事，你就是怎麼都做不到。

不管是中國內地或是台灣，只要遇到冷天氣，就會想到要進補，最近豆豆有個新體驗，就是吃羊肉，身體真的會暖呼呼的呢！因為豆豆之前因為腥味，真的不太敢吃。

東來順飯莊，聽說是鼎鼎大名以涮羊肉火鍋出名，所以來到北京也要來試試看。

飯莊是在二樓，一樓是賣一些零嘴或是衣服的地方，豆豆眼尖的看到這個，也不是很眼尖啦！就是很大一攤賣著多種口味的麻花捲，因為份量都非常足夠，要不然豆豆挺想每一樣都來試試看。

基於不讓自己的胃太撐，豆豆和好友兩人就選擇了最基本的芝麻麻花，這個真得很酥脆，芝麻香氣也很足。也不會有油膩的感覺，總之，就是很好吃，很有味道的小甜點。

正式到了用餐環境，因為當天客人很多，我們坐的其實有點擠，不過，圍爐的感覺也沒有跑掉。

每年到了12月底，除了關心信義的梅花花況以外

另一個關心的焦點就是田尾菁芳園落羽松的變色情形

11月中正好有慈幼社活動選在田尾舉辦，雖然明知沒那麼早變色

但是一來可以和久違的朋友見面，二來可以先探探情況，還是參加了

（優活健康網記者劉麥文／編譯）健康的飲食可以提高記憶力和減緩認知能力下降，吃含有某些豐富化合物的食物，可以幫助人們保持好的心智能力進入老年。根據食品科技雜誌編輯的最新研究顯示，有6種食物它們的成分可以很容易的進入飲食內整合，幫助提高記憶力。

這6種食物分別為ω-3脂肪酸、綠茶、藍莓、綠葉蔬菜跟其他含有鎂的食品、核桃和巧克力。

冷水性魚類，像是鮭魚，是ω-3脂肪酸二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸很好的來源，跟改善認知功能和抑鬱症有關聯，根據美國人飲食指南，建議孕婦或哺乳期婦女每星期進食至少8盎司，但不超過12盎司的海鮮，而不是吃汞含量高的魚類；綠茶的茶樹植物對改善精神警覺性和思想是有效，主要原因為綠茶裡的咖啡因，提高了精神能力，根據食品科技研究所最新研究表示，這種抗氧化劑EGCG兒茶素，可以幫助記憶力；藍莓裡則含有豐富的花青素，可改善記憶的相關測試，就有研究表明，飲食中含有豐富的漿果可以保持認知能力，且婦女多吃草莓和藍莓還可降低心臟攻擊的風險。

人體內300種生化反應，就需要鎂來維持正常的心理和神經功能，綠葉蔬菜，豆類，堅果，種子和粗雜糧，都是鎂的良好來源。2012更有研究發現，鎂可改善老年大鼠的認知能力。另外，堅果裡的抗氧化劑和可可能減少與年齡相關的神經退化疾病，包括老年癡呆症，還有可改善認知能力。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

去年11月開幕的塞子小酒館，主廚陳柏翰擁有英國藍帶高級證書，擅長法式鄉村菜，賣的菜色雖然都很樸實，但無論是醃漬、醬汁或烹調手法都下了許多功夫。　報導╱蘇曉音 攝影╱吳朝奎

主廚陳柏翰鑽研鄉村菜已超過10年，這裡的菜色看似簡單，但都需花費時間烹調，以紅酒燴雞為例，做法源自勃根地，雞肉先以蔬菜汁、紅酒醃漬2天，再加紅酒燉煮3小時，一刀劃下，骨肉立即分離，肉質軟嫩不乾柴，吸附了滿滿的醬香。
陳柏翰說：「盛產紅酒的勃根地，有許多品質不到能賣錢的紅酒，當地人會拿來燉肉，除了燉牛肉，也會燉雞肉、鴨肉等，我是選用台灣仿土雞腿，讓吃膩紅酒牛的客人多了一種選擇。」
若喜歡嘗鮮，建議可試試低溫羊肩排，運用舒肥（sous vide）手法，將紐西蘭羊肩排放入真空袋裡，以72℃溫水煮2小時，上桌前再煎上色，我吃了一口，羊肉質地頗軟嫩，再沾點西班牙海鹽品嘗，肉味鮮甜似乎更明顯了，若是搭配以羊肩肉熬8小時的醬汁，味道更濃郁有層次。

宜先訂位 愛犬坐檯

小餐館的裝潢很簡單，座位數不到20個，所有單點主菜加150元可升級為套餐，另附湯、麵包、甜點、1杯紅酒或白酒。建議一周前訂位，才能確保有位子慢慢享用法式鄉村菜。
此外，陳柏翰養的鬥牛犬咕嚕，總是在餐廳內和客人搏感情，若不喜歡小狗跑來跑去，訂位時先告知，咕嚕就會待在自個兒的房間，不會影響客人用餐。

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Q

我有戽斗，可進行手術改善嗎？術後有什麼後遺症？

A

戽斗成因包括上顎骨後縮、下顎骨凸出等，導致牙齒咬合不佳，若上下顎骨間距不到0.5公分，可透過牙齒矯正來改善，若間距太大，就必須以手術治療，建議男性在滿18歲、女性滿16歲，骨骼發育完全後再進行手術，對術後的牙齒咬合、臉型協調都有幫助。

多休息注意衛生

戽斗手術後約有2％會發生細菌感染，患者應充分休息，並注意口腔衛生，若手術過程失血太多，術後還得輸血補充，此外，因戽斗手術須切開下顎骨，可能破壞嘴唇的知覺神經，患者術後會感覺嘴唇麻，通常1、2個月就會恢復，也有約7％的患者唇麻症狀無法恢復，但不至於影響日常生活。

諮詢專家：林口長庚醫院外科部副主任、整形外科醫師羅綸洲
採訪整理：記者蔡明樺