用了智慧型手機內的古哥的導航功能後,身為迷路
大王的我們迷路的機會因此減少很多,即使非凡美食把
店家地址打錯,我們還是很輕鬆的抵達紅厝客家小館
紅厝的所在位置並不醒目,若不是口耳相傳
或是美食節目介紹,真的很難會注意到有這家餐廳
開幕還未滿一年,裝潢還很新,由於我們又早半步到, 餐廳內
只見2桌有人感覺頗冷清,此刻大頭開始竊笑,他說這回我看走
眼了,我回說不可能~我堅信好不好吃從節目中廚師的手法和
呈現出的料理樣貌是可以看出個程度來的。果然大頭還沒
笑夠,早就訂好位的人客就陸續進門,一下子全店客滿
地下一樓也有座位
不要以為眼前看的到圖片的就是老闆的拿手絕活
我偷偷觀察了桌菜的菜色,感覺很讚~這類餐廳通常
要人多才能吃到各種菜色,但是如果人少只要用主題式
的點餐法加上外帶,即使2人前來也可以吃得很滿足
本餐主題就是黃魚米粉鍋
選定主題後只要再搭配1~2樣想吃的料理
或是只要選幾樣小菜就很足夠了
桌桌都有的招待小菜,好吃的毛豆開啟了我對紅厝的第一個好印象
宮保雞丁NT180
宮保雞丁是店家招牌,放眼看去幾乎桌桌都有點.非凡大
探索介紹時說宮保雞丁好吃的關鍵是店家選用品質較佳
的雞胸肉,雞肉下鍋前要先摻入整顆鮮蛋攪拌,如此雞肉
吃起來會比較滑嫩當然炒乾辣椒時火候掌控也很重要
雞肉果然又嫩又好吃,要是再辣一點,我會更喜歡
客家小炒NT180
吃客家料理時,客家小炒也是必點菜,但是現在很多
平價熱炒店的客家小炒不是火候不夠,就是用很糟的食材
尤其是乾魷魚品質都是劣等的,紅厝使用的魷魚品質佳
雖然我喜歡再乾一點的豆干,但整體來說美味可口
以上2道重口味的下飯菜色不點白飯怎麼行(白飯每碗10元)
用餐到一半店家突然為每桌送上魚卵沙拉,我們嚇到了
因為除了我們會吃不完外,對於魚卵我是很挑的只要讓我吃到
腥味我就不吃了,而大頭則是因無法忌口而擔心他的膽固醇
結果炸得酥香又好吃的魚卵被我們一掃而空
不知下次去可不可以指名要點魚卵沙拉
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